Hola mi gente saludable, en esta ocasión vamos a revisar el tipo de material de los utensilios, que usamos para la confección de nuestros alimentos.
Además de la calidad de los alimentos, también debemos tomar en cuenta la manera en la que los cocinamos para poder preservar la mayor parte de los nutrientes y evitar cualquier tipo de contaminación.
Tanto el vidrio como la ceramica , el barro o la porcelana, son materiales saludables gracias a los cuales los alimentos no se contaminan con sustancias químicas.
¿ Que pasa con los utensilios fabricados en aluminio puro?
Diversos estudios han comprobado la migración del propio aluminio a los alimentos. Por eso se recomienda en tal caso que se utilice aluminio anodizado para garantizar mayor seguridad.
Para infusiones y tés, lo ideal son las teteras de barro o arcilla para respetar la pureza de los sabores. Estos materiales son abundantes en la tierra y reciclables, además de prácticos y mantienen la comida caliente por más tiempo.
El vidrio no libera ningún tipo de sustancia química o metal tóxico durante la cocción de los alimentos. También es ideal para usar en el microondas en lugar del plástico ya que éste último puede contener Bifenol A, que es una sustancia que puede pasar a los alimentos frente a altas temperaturas.
El vidrio además no altera sabor, olor o aspetto de los alimentos.
El hierro esmaltado es adecuado para sustituir materiales de cocina, que incluyen teflón, ya que es antiadherente y no posee algún efecto nocivo para la salud. Esto se los comento porque en el proceso de producción del teflón se utiliza un agente químico que a largo plazo puede causar efectos colaterales en nuestro organismo.
El acero inoxidable es el más clásico y no reacciona, si se somete a altas temperaturas, tampoco desprende partículas, es ligero, antiadherente y duradero.
Dicho esto fíjense como están preparando sus comidas y recuerden que es fundamental tener utensilios de calidad que nos aporten salud y seguridad ????
