Gastronomía

Calendario Margarita Gastronómica 2020

El estado Nueva Esparta, conformado por las Isla de Margarita, Isla de Coche e Isla de Cubagua, es rico en su gastronomía, muy autóctona que incluso enamora a quien no tiene acostumbrado su paladar a estos interesantes sabores del mar, donde predominan siempre los productos del mar como pescados, mariscos y crustáceos.

Y es que cuando nuestros pies están sobre la arena la comida obtiene un toque muy especial, con frecuencia los pescados más famosos dentro de este arte culinario estan: corocoro, carite, la sardina, la carachana, los pargos, meros y el jurel siendo estos los que más se consumen.

Agricultura y Ganadería también presente

Los alimentos obtenidos a través de la siembra y la cría también, juegan un papel importante dentro de la gastronomía de Margarita, en menor proporción al comparar con los frutos del mar. El tomate y el ají dulce margariteño son algunos de los cultivos. Mientras, tiempo atrás, la carne de chivo fue la de mayor consumo en la región, dada la abundancia de su cría.

Y con respecto a la dulcería, las frutas son esenciales, ya que las conservas y jaleas son las principales preparaciones. De todas ellas, el piñonate es el dulce típico por excelencia en Margarita, y consiste en una especie de conserva de lechosa y naranja.

A continuación compartimos los platos más famosos: